生おからのビスコッティ

卵、オリーブオイル、豆乳以外を全て入れる。
ナッツ、ドライフルーツは刻んで入れる。

粉類を満遍なく混ぜる。
おからの塊が無くなるくらい。
卵、オリーブオイル、豆乳をよく撹拌し、粉類へ少しづつ足して練る。

鉄板のクッキングシートへ、ひと塊りにして乗せる。
オーブン予熱して180度に設定
20分の1次焼き上げ。

最後のカット面を焼き終わったら、其の儘オーブン庫内で冷ます。
冷めると硬さが出ます。
より硬くしたい方は焼き増し⇄冷却

出来上がりです。
2回焼きの最後のカット面を焼いて、オーブン庫内で1晩冷ました感じが、好みです。

きな粉を大豆粉に変え、味をコーヒーに変えて焼き上げました。
(味噌は省いて)

生おから、大豆粉、きな粉の配合。
ナッツは胡桃だけ、甘さは蜂蜜。味噌無し。私にとって完璧なるSOYJOYです！

⑨の配合で、豆乳とベーキングパウダー無し。カチカチのビスコッティになります。運動後のSOYJOYにピッタリです。