豆乳とさつま芋の味噌ポタージュ

豆乳とさつま芋の味噌ポタージュ
ノンオイルの豆乳ポタージュです。
作り方は簡単♪
冷蔵庫の残り野菜をたっぷり使って、秋のほっこりスープです。

材料 (3~4人)

さつまいも
適量
人参
適量
ブロッコリー
キノコ類
適量
玉葱
3/1程度
3カップ
味噌
大さじ1
小さじ2程度

1

野菜を適当に食べ易くカットして、水から柔らかくなるまで煮ます。玉葱は入れた方が甘み旨みがでて、おいしぃです。

2

水分が無くなってきたら、味噌とダシを入れます。仕上げに豆乳を加えて伸ばして、味を整えたら完成。
( *´艸`)
ノンオイル♪

3

コツ・ポイント

豆乳を入れてからは、煮詰めないように。。
キノコをたっぷり入れるとキノコの風味が豆乳と合わさってかなり風味豊かになります。

このレシピの生い立ち

近頃、ミルクより豆乳好き。ノンオイルでたくさん頂ける食べるスープが作りたくて。。。★
レシピID : 443069 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

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