バリ　フライド・ソーヤ　鶏のから揚げ

鶏肉は、フォークで穴を空けて、好みの大きさにカットして、ビニール袋に入れ、下味用の調味料を入れ、３０分置く（常温で）

片栗粉をまぶして、最初は、高温で、火の加減をしながら揚げる。サンバルソースを添える。