舞茸の扱い方♪ 私の方法❀
スタイリッシュママ
作り方
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1
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舞茸は食べやすい大きさ、調理の用途に合わせて適当な束になるように、手でやさしく、ばらしていきます。
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2
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舞茸は可食部100%なので下部を切り落とす必要はありません。白い部分はたくさん残っていても大丈夫です。
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4
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スーパーで売られている栽培舞茸は、洗う必要はありませんが、気になるなら、濡らしたペーパータオルで軽く拭きます。
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5
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すぐ使わない場合や余った時は、冷凍保存袋に入れて、生のまま冷凍保存しましょう♪
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6
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参考レシピ
冷凍きのこの炊き込みご飯
レシピID : 4124922
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コツ・ポイント
舞茸はバラバラになりやすいので、手で優しく扱ってね♪
きのこに含まれる成分は水溶性で、洗うと栄養が流れ出てしまうそうなので、栽培物のきのこは、基本水洗いはしません。
きのこに含まれる成分は水溶性で、洗うと栄養が流れ出てしまうそうなので、栽培物のきのこは、基本水洗いはしません。
このレシピの生い立ち
舞茸を使うたびに、「さぁ～どう切り分けようかな」と迷っていました！いろいろ調べて、私なりにまとめてみました♪
スタイリッシュママ
