大豆サラダ

きゅうりは塩を振って板ずりし、縦１/4に割って大豆と同じくらいの角切りにする。

トマトは横半分に切って種を取り、更に半分に切って大豆とおなじくらいの大きさに切る。

人参も大豆と同じくらいのダイスに切り、柔らかく茹でてから水に取って冷ます。