男飯 鶏肉と野菜のレモンバターパスタ

ニンニクをスライスし、鶏肉は1口大に切る。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茎と葉っぱも使う。舞茸も同様に切る。

パスタ(写真はリングイネ)茹でる。同時にブロッコリーと舞茸を入れる。レモンを半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火で熱しニンニクを入れる。少し火を強くし鶏肉を皮側から入れ塩胡椒をして焼いていく。

パスタを鍋から引き上げフライパンへ投入。おたまで少し茹で汁も入れる。火を強くしバターを大さじ1杯分入れてレモンを絞る。

全体を馴染ませてお皿に盛り付ける。
絞ったレモンを飾って完成。