酒のお供に 魚卵の煮付(写真は鯖の卵)

卵はさっと水洗いしておく。
水、日本酒、みりん、醤油、麺つゆ、砂糖を鍋に入れ、生姜も入れて火をつけひと煮立ちさせる。

魚卵を入れて数分加熱し火を止める。器に移して、粗熱か無くなるまで放置し味を染み込ませる。