◎甘栗でサムゲタン◎

◎甘栗でサムゲタン◎
面倒な材料不要★裏技!牛乳を使って長時間煮込んだかのように。鶏の旨味がギュ-っと引き立つ甘ぁ~いほっこりスープです。

材料 (4人分)

骨付き鶏肉
大8本
ゴボウ
20cmくらい
餅米または米
1/2合
大2
大2
小1
1L
★天津甘栗
8個
★クコの実
大2
★牛乳
200cc

1

写真

鶏肉に切り込みを入れて、ゴボウと一緒に鍋に入れ、火をかける。沸いたらアクをとりながら20分煮込む。

2

★以外の全ての材料を加え、10分煮込む。

3

写真

★を加え、更に10分煮込んだら、塩で味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

味付けはシンプルに塩のみ。

生栗を使う場合は2.と一緒に入れてください。

牛乳を加えることで短時間でも、しっかり煮込んだトンコツスープのような色になります。味もまろやかに。

写真は鶏ブツ切りを使用。骨付き鶏モモ肉でもチキンバーでもOKです!なるだけ大きい身のほうが、ホロッと柔らかく美味しいです。

このレシピの生い立ち

本場の韓国で惚れこんだ一品♪
丸ごと1羽はなかなか手に入らないし...と思っていたら、ただの骨付き肉で作っても大差なし!母のお気に入りの料理です。
レシピID : 443690 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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