若竹煮

筍は一口大に切る。

乾燥わかめはサッと洗って水につけておく。

鍋にだし汁、砂糖、酒、みりんを入れて筍を煮る。

味が行き渡ったら、2のわかめの水気を切って4に加え、一煮立ちさせる。