基本のババロア（カスタードババロア）

適当な器に粉ゼラチンを入れ、水を10cc程度加えてふやかしておく。

鍋に牛乳を入れて中火で人肌より少し温かいくらい（40度くらい）に温める。

牛乳を温めている間に工程1のゼラチンに卵黄と砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

ゼラチンが『ダマ』にならずよく馴染んだらOK。

火を止めて工程2の牛乳に加えて混ぜ合わせる。

泡立て器でゆっくり泡立たないように混ぜ合わせて溶かし込む。

生クリームを泡立てる。ケーキなどに使う時より若干緩いくらいがベストです。

卵白もクリーミーになるまで泡立てる。

工程8の鍋に工程9・10の生クリームと卵白を混ぜ合わせ、泡が落ち着くまでしばらく置く。（裏ごしすると泡が無くなります）

ラップやアルミホイルで蓋をする。

冷蔵庫で1〜2時間冷やして固まったらOKです。

型抜きして器に盛り付ける際には、まず楊枝などで刺し入れて周りをなぞって空気を入れる。

器をプリン型に当て、素早く裏返すと上手く型抜き出来ます！
そのままでも良いですし果物を添えたりデコレーションしてどうぞ！