テーブルが華やぐスパニッシュオムレツ
Description
彩りが綺麗でお誕生日や記念日など特別な日はもちろん、簡単なので朝食やお弁当にもオススメ。素材の味が美味しいオムレツです。
材料
(4〜6人分)
作り方
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1
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下準備:
じゃがいもは皮をむき、5ミリの厚さのイチョウ切りにし、ラップをかけ電子レンジで600w3分で加熱しておく。
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2
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ウインナーは斜めに4等分に切る。
ブロッコリーは洗って小房に分ける。
ミニトマトは洗ってヘタを取っておく。
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3
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卵は塩コショウを少々加え、よく解きほぐしておく。
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4
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直径20〜22cmのフライパンにオリーブオイルオリーブオイルを入れ、温まったら卵を入れ菜箸で全体をかき混ぜる。
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5
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じゃがいも、ウインナーソーセージ、ブロッコリー、ミニトマトの順に全体にバランスよく入れて行く。蓋をして弱火で8分焼く。
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6
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お皿で蓋をして裏返し、そのまま滑らせてフライパンに戻し蓋をして弱火で2分焼く。お皿で蓋をして裏返して出来上がり。
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コツ・ポイント
オリーブオイルをたくさん使うのでお皿で裏返す時に溢れる恐れがあるので流しの上で返すと汚れません。また、火傷をしないように気を付けて下さい。写真はトマトを切ってますが丸ごとの方がおいしいです。素材の味が生きているのでケチャップは少なめに。
このレシピの生い立ち
基本的なスパニッシュオムレツはじゃがいもしか入ってなく、色も地味なので美味しくカラフルな物にアレンジしました。