葉大根?!

珍しい野菜を手に入れました「葉大根」

大根の葉、ではなく、あくまで゛葉゛大根。

ぱっとみで炒め物にしてみました。

材料

葉大根
5株位
油揚げ
3枚
しょうゆ
大匙1
大匙1
砂糖
大匙1

1

葉大根をざっくざく刻む。油揚げはお湯で油抜きし、適当な大きさに切る。

2

鍋に油を熱し、葉大根を炒める。
続いて油揚げを加え、醤油・みりん・砂糖・お好みで鷹の爪を加え、煮詰めて完成。

3

コツ・ポイント

しょうゆと砂糖の加減は煮ながら調整。
でもいっつも思ったような(頭の中にある、母親の味)仕上がりになりません。

このレシピの生い立ち

スーパーで見つけた葉大根。大根の葉、というより、はっぱがメインのようで、大根が見当たらず。。。
レシピID : 443857 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/12/13

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