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肉汁溢れ出す♪モッチもちの白いハンバーグ

肉汁溢れ出す♪モッチもちの白いハンバーグの画像

Description

白玉で包んで焼くと肉汁が外に逃げず、もっちり食感。まるで大きな小籠包のようで、口の中で肉汁が一気に溢れ出ます。

材料 （3人分）

乾物入りハンバーグの生地
約300g
山城屋　新潟県産白玉粉（もち粉でも作れます）
160g
水
130㏄～（少しずつ増やして調整してください）
ハンバーグソース
適量
油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    乾物入りハンバーグの種を作る。
    レシピID :4438486

  2. 2

    写真

    ボウルに白玉粉、水を加え、よくこねる。
    ※白玉団子を作るときよりも少しやわらか目にします。

  3. 3

    写真

    クッキングシートの上に3等分した白玉生地をのばし、1/3の分量の①をまるめたものをのせて包む。

  4. 4

    写真

    油をひいたフライパンを熱し、弱火～中火でふたをして5分焼く。

  5. 5

    写真

    水150㏄（分量外）を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
    水気がなくなるまで弱火～中火でじっくり焼く。

  6. 6

    写真

    お好みのハンバーグソースをかけて出来上がり♪

  7. 7

    写真

    中身はこの様な感じです。

  8. 8

    写真

    この商品を使いました。
    ※山城屋 米粉の紹介
    https://goo.gl/oqhZW0

  9. 9

    写真

    この商品でも作れます。

  10. 10

    写真

    ハンバーグの中に入っている煮物はこちら。
    レシピID :4437320

コツ・ポイント

白玉生地をこねるときは、水を少しずつ加えてください。
一気に水を入れると、柔らかい場合に調整がしにくいです。

※白玉で包むことで、肉汁が外に逃げず、お口の中で一気に溢れでます♪

このレシピの生い立ち

日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
レシピID : 4438638 公開日 : 17/03/28 更新日 : 24/05/02

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