フキのすりごまドレッシング和え

フキは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりし、たっぷりの熱湯で歯ごたえを残す程度に１～２分ゆで、ざるに上げ水気を切る。

(１)の皮をむき、5mm幅の斜め薄切りにする。

ボウルに■すりごまドレッシングの調味料を合わせ、フキを和えて盛る。