**黄金輝く 濃厚絶品な簡単★親子丼**
ふっちやん
作り方
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1
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鶏肉を1口サイズに切ったものを
☆をよく混ぜたわり下と一緒に
フライパンに入れ、中火で煮る。
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2
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卵を1つ卵黄と卵白に分け、卵黄は仕上げにとっておく。
別の卵2つと、卵白だけ軽く混ぜる。
ムラが残る位に大きく解きほぐす
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3
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鶏肉に火が通ったら、
[2]の卵の7割を回し入れて、
フライパンをゆすって広げる。
蓋をせずに置いておく。
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4
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ご飯を丼によそう。
卵が半熟状態で固まって来たら残りの3割の卵をフライパンにかけ回して少しだけゆすって広げる。
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5
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軽く熱を通し表面がテラテラ輝く状態で火を止めて、ご飯の上にうつす。
その際、輝く面が上のままになるようにのせる。
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6
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真ん中にくぼみを作り、
[2]でとっておいた卵黄を乗せたら完成！
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コツ・ポイント
卵はほぐしすぎず、コシを残します。
あえて玉ねぎや三つ葉などは入れず、卵のコシを残すことで、より濃厚な卵の味わいになります！
2人分作る時は、1人前ずつ作ると卵が綺麗にできますが、同時に2倍の量での調理でも作れます。
あえて玉ねぎや三つ葉などは入れず、卵のコシを残すことで、より濃厚な卵の味わいになります！
2人分作る時は、1人前ずつ作ると卵が綺麗にできますが、同時に2倍の量での調理でも作れます。
このレシピの生い立ち
卵の味を生かしたおいしい親子丼を簡単に作りたいと思い、作りました。
ふっちやん
