野沢菜の炊き込みごはん

お米を洗って水に浸けておく。

野沢菜を小口切りにする。この時、浸かっていた汁は取っておく。

お米の水を捨て、野沢菜の漬け汁とみりんを入れる。

刻んだ野沢菜をお米の上に乗せる。最低でもお米が隠れるくらいは入れたほうが美味しいです。茎の部分が多いと尚美味。

普通に炊飯する。

炊き上がり蒸らし終わったら、ごま油をさっと回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。