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和風のピリ辛☆フライド手羽先

和風のピリ辛☆フライド手羽先の画像

Description

白だしとしょうがで漬け込んだ和風の手羽先揚げです。仕上げにブラックペパーを振ってビールに合う1品です。

材料 （2人分）

手羽先
5～6本
塩コショウ
少々
◎白だし
大さじ１
◎酒
大さじ１
◎おろし生姜（チューブ）
小さじ２
☆薄力粉
大さじ２
☆片栗粉
大さじ３
GABANブラックペパー
少々
春雨(乾燥)
適量
サラダ油(揚げ油)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先は骨に沿ってはさみで切り込みを入れ、◎印を加えジップロックに入れ冷蔵庫で半日～1日漬け込む

  2. 2

    写真

    汁が入ったまま☆印を入れる

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、170度で6～7分揚げ1度引き上げ、3分後に強火にし180度で1分揚げる

  4. 4

    写真

    油を切り、ブラックペパーをふる

  5. 5

    写真

    春雨を入れ揚げ、油を切り盛り付けて完成

コツ・ポイント

※3の工程で焦げそうな場合は中火～弱火にして下さい。
※手羽先に必ず切り込みを入れて下さい。
味が浸み込み、揚げ時間が短縮されます。

このレシピの生い立ち

手羽先が冷凍庫に入っていたので、揚げました。
半日手羽先を漬け込んだので味が浸みて、家族にも大好評～♡
レシピID : 4443774 公開日 : 17/03/30 更新日 : 17/03/30

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和風のピリ辛☆フライド手羽先
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