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にんじんピューレとだんご粉を混ぜる。
1をにんじんの形に形成する。
鍋に湯を沸かし,浮いてくるまでゆでる。
ザルにとり,水気を切って粗熱をとる。
塩ゆでしたブロッコリーを小房に分け,4に刺し込んで,本物のにんじん風に整える。