桜えび香る♪つくしとパセリのかき揚げ

つくしははかまを取って洗い、よく水を切る。※長ければ、短めに手でちぎっておく

パセリはよく洗い、葉だけちぎる。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、水を加えて混ぜ、桜えびを入れて混ぜる。

フライパンに1cmくらい油を入れて熱し、3を菜箸でつまみ入れ、両面こんがり揚げ焼きする。

クッキングペーパーに取り出し、余分な油を切る。

お好みで、塩を振って食べる。