ほたる烏賊の酢みそ和え
blue･moon
作り方
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1
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★をすべて混ぜ合わせます。
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2
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お湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、洗った九条ネギを茎の部分からさっと茹で、冷水で冷まします。
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3
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軽く絞り、キッチンペーパーで水分を押さえたら食べ易い長さに切ります。
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4
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ほたる烏賊は、軽く洗ってキッチンペーパーで水分を押さえ、目＆口＆軟骨を取り除き、すべてを和えて完成。
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コツ・ポイント
今回は九条ネギを使いましたが、ワケギや菜の花でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
季節の味を‥‥
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blue･moon
