伴三糸
ぽっかな
作り方
-
-
1
-
キュウリはスライスして細く切ります。塩ふたつまみを振りもんでしばらくおきます。水が出てくるまで待ちます。
-
-
-
2
-
春雨はお湯に付けて戻します。細めの春雨を使うことをオススメします。柔らかくなったら適当に食べやすいサイズに切ります。
-
-
-
3
-
春雨の水気はきります。キュウリを塩もみしたらしっかり絞って水気をきります。
-
-
-
4
-
卵はわりほぐし薄焼き卵を作ります。大きな卵なら１個小さめな卵なら２個くらい。
-
-
-
5
-
油を引いて卵を少量入れたらフライパンをゆっくり回すと広がって薄くなります。大きい卵一個で二回か三回焼けると思います。
-
-
-
6
-
冷めてから細く切ります。
-
-
-
7
-
全部入れて混ぜます。
-
-
-
8
-
調味料を一つの容器に計りながら入れます。
-
-
-
9
-
７、の中に調味料を入れて混ぜます。
-
-
-
10
-
糖尿病用ですから油も醤油も調味料も少なめにしています。薄かったら少し増やしてもいいと思います。
-
コツ・ポイント
水気をしっかりと取ることが大事です。難しかったらキッチンペーパーを使うといいと思います。一本のキュウリから水が60ml位出るので必ず塩もみしてよく絞って下さい。タレが水っぽくならないように水分を抜くのが成功の秘訣です。
このレシピの生い立ち
糖尿病でもこれは多めに作って沢山食べてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽっかな
