ふっくらさくさくのお好み焼き
作り方
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1
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キャベツをざくざくと五ミリ角大に刻む。
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2
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お好み焼き粉と水をあわせ滑らかにまるまで混ぜておく。
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3
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2の中にキャベツ、いか、エビをいれて混ぜ合わせる。最後に卵を割り入れ混ぜる。
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4
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ホットプレートを温めサラダ油をしき、豚肉を広げてしき、その上にお玉ですくった3をのせて焼く。
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5
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お好みで紅しょうが、青のりを4に乗っけて焼いても美味しい。
片面五分以上は火加減調節しながらじっくり焼く。
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6
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大体火が通ったら、裏返し3分以上焼く。マヨネーズ、ゾース、青のり、紅しょうが等お好みでのせる。
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コツ・ポイント
じっくり焼くのがポイント。温度が高すぎると焦げてしまうので調節しながら焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
関西の友達から教えてもらったのがきっかけ。試行錯誤しながらこのやりかたに。もう長年作ってきて我が家の定番になりました。