楽しい味噌作り

大豆は一晩水につけておく。たっぷりの水で軟らかくなるまで煮る。

捏ね台に塩、麹を広げ、1の大豆をフードプロセッサーで滑らかになるまで、回す。塩、麹、大豆を捏ねる。

よく混ざったら、味噌玉を作る。野球ボール位に丸める。