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牡蠣のオリーブオイル漬け レモン風味

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Description

スッキリ爽やかなレモンの風味の牡蠣です
そのまま食べても、冷製パスタと絡めても♪

材料 （2〜3人分）

殻付き牡蠣またはむき身
6個程度
AJINOMOTO オリーブオイルエキストラバージン
100〜150g
塩
小さじ1弱
薄切りレモン
4枚程度
鷹の爪
1本

作り方

  1. 1

    殻付きの牡蠣はラップをふんわりかけてレンジ加熱を約4分かける。殻が開いたら身を取り出す。殻が開くまで加熱を追加する

  2. 2

    むき身の牡蠣の場合
    鍋に牡蠣と白ワインを入れて酒煎りにする。身がふっくらしたらOK

  3. 3

    器か保存容器に牡蠣、塩、レモン薄切り、鷹の爪を入れて牡蠣が温かいうちにオリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ

  4. 4

    一晩冷蔵庫で馴染ませる
    食べる直前にAJINOMOTOオリーブオイルエキストラバージンひとかけしてフレッシュさをプラス

コツ・ポイント

オリーブオイルは牡蠣が温かいうちに注いで下さい

このレシピの生い立ち

牡蠣が大好き♡いつもオリーブオイル漬けを作りますがレモン風味もきっと合う〜と思って作ってみたら好評でした
レシピID : 4448792 公開日 : 17/04/02 更新日 : 17/04/02

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おとと
牡蠣のオリーブオイル漬け レモン風味
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