マンゴーとバナナのガトー・インビジブル

型に柔らかくした無塩バターを塗って、冷凍庫で冷やし固める。強力粉を振って余分な粉をはたき落とす。使うまで冷蔵庫で保管。

卵２個をボウルに入れて、白っぽくなるまで十分に泡立てる。

牛乳、はちみつ、バニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせる。

溶かしバターを入れ混ぜる。最後にシナモンパウダーを混ぜる。２００℃でオーブンに予熱を入れる。

フルーツを薄くスライスして、型に均一になるように並べていく。

最初にマンゴーを重ならないように敷き詰める。それからバナナを隙間なく埋めていく。

型をトントンと作業台に軽く叩くようにすると、生地がフルーツの層に馴染んで入り込んでいく。

予熱を入れておいたオーブンに入れて、最初は２００℃のオーブンで１０分焼いてから、１８０℃に下げてさらに２５分程度焼く。

竹串を刺してみて、何も付いてこなかったら出来上がり。
竹串を刺してみて、何も付いてこなかったら出来上がり。

チョコレートソース：　分量外
ダークチョコレートとミルクチョコレートを４対６の割合で用意し、溶かす。

分量外の牛乳を全体のチョコレートの割合を４とすると、６の割合にして温める。

温めた牛乳をを少しずつ、溶かしたチョコレートに入れ混ぜる。ソースがトロリとしない場合は、チョコレートを少し溶かし入れる。