エノキとコンニャクの梅肉和え

コンニャクを手で一口だいにちぎり熱湯でゆがいて臭みを消す。

コンニャクをザルにうつした後、温めたフライパンに油をしかずコンニャクを煎る。

コンニャクから水分がなくなってきてキュッキュッと音がしだしたらエノキを入れて出汁以降の材料を入れて炒め煮詰めていく。

器かタッパーに入れて30分くらい冷蔵庫で冷やして完成。温かい状態でも美味しいですのでお好みでどうぞ。