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シーフードミックスは解凍して水気をきっておく。
卵2個で半熟の炒り卵を作っておく。火を通しすぎないようにします。
にんじん、たまねぎ、ピーマンを小さいみじん切りにする。コンソメキューブも包丁で砕き、粉末にしておく。
切った野菜を油を敷いたフライパンで炒め、軽く塩コショウを振っておく。
そこにシーフードミックスを加え、炒める。シーフードミックスに火が通りきらないうちにご飯を入れ、ほぐすように炒める。
ご飯がほぐれたら炒り卵を入れて再度炒め、コンソメ、しょうゆ、鶏ガラスープの素などで味を整える。
お好みでネギなどをちらして出来上がり!