覚書　酢玉ねぎ　健康に

玉ねぎはスライサーでスライス。大きめのお皿にのせ水にはさらさず、空気にさらす。15分ぐらい。

新しいビニール袋に1の玉ねぎ、塩を入れて全体になじむ様に袋ごとシャカシャカ、砂糖入れシャカシャカ。

酢を浸るぐらい入れる。袋を縛ってこのまま保存。

冷蔵庫で1週間ぐらい保存可能。保存の際は容器に袋を入れて、取り出す際は清潔な箸で。