海老の黄金焼き

海老は殻と尾をむく。

背に包丁を入れて切り離さないように背開きにする。

軽く塩をふりかける。

卵はよくときほぐす。

ビニール袋に小麦粉を適量入れ、中で、海老に小麦粉をつける

フライパンに油を少量熱する。

小麦粉をつけた海老を溶き卵を両面つけて焼く。

鍋にごま油、ミジン切りした生姜とにんにく、パセリを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら醤油、砂糖を加えて火を止める。

5の香味タレを海老に添えて出来上がり。