冷めても衣がカリカリえびと玉葱のかき揚げ

冷めても衣がカリカリえびと玉葱のかき揚げ
話題入りしました。
かき揚げが、中々うまく揚がりませんでした。いろいろ試行錯誤して衣に工夫しました。

材料

白えび
100g
玉葱スライス
中くらい1個
1/2C
小麦粉
1/2C
1C弱

1

ボールに水をいれ、片栗粉、小麦粉を加え練らないようにかき混ぜる。
えび、玉葱を加えてざっくり混ぜる。
ボールの底に氷水を当てるとカラット上がる。

2

中華鍋に油を入れ、火に掛ける。170℃~180℃になったら1の種を少しづつ揚げる。
途中、お箸で軽くたたくと良い。
カラッと揚がったらバットに取る。

3

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2010年10月16日話題入りしました。
作って下さり、ありがとうございました。

コツ・ポイント

今回は、えびを使いました。水っぽいようなら少し小麦粉をまぶすと良い。

このレシピの生い立ち

お料理やさんのようにからっと揚がらなかったので、工夫しました。小麦粉と片栗粉を半々にしてみました。
レシピID : 445506 公開日 : 07/10/18 更新日 : 10/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (31人)

14/01/01

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初の天ぷら、かき揚げ&竹輪、サクサクで美味しくできました!感謝

Mamikonkon

つくれぽ有難う!たくさん揚げたのね、美味しそう!こちらも感謝

13/12/10

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いつも上手く出来なかったのが大成功!子供も喜んでくれました♪♪

るいママン

つくれぽ有難う!美味しそう!お子様にも喜んでもらえて嬉しい♪

13/11/10

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いつもよりカリカリにできました。ありがとうございました。

halhalplus

つくれぽ有難う!ホント、カリカリで美味しそう!コメント感謝♪

13/10/03

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エビの代わりにちくわと人参で!おいしく出来たー♪

ナギヤ1114

つくれぽ有難う!えび、ちくわ美味しそうね!喜んで頂き嬉しい♪

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