秋鮭の豆乳炊き込みご飯
じゅんこです
作り方
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1
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秋鮭に塩をまぶし、キッチンペーパーペーパーにのせ、５分置いておき、余分な水分を取り除きます。
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2
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研いだお米に、豆乳、料理酒、醤油、塩を加え、３合の線まで、水を加えます。
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3
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その上に、1で水気を切った鮭、ほぐしたしめじ、まいたけをのせ、炊飯をはじめます。
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4
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炊き上がり数分前に、スライスしたいんげんをのせて、熱を通します。（時間がある場合は、炊き上がり後の蒸らし時間でも、熱が通ります。）
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5
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炊き上がり後、鮭を取り出し、身を軽くほぐし、混ぜ合わせれば完成！！
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コツ・ポイント
豆乳で炊き上げているのでふんわりとした風味があります。
また、豆乳/秋鮭/きのこ とひとつのご飯で栄養素満点！！
また、豆乳/秋鮭/きのこ とひとつのご飯で栄養素満点！！
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった豆乳の使い方をしてみたかったので。
旬の食材とあわせてみました。
旬の食材とあわせてみました。
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