秋鮭の豆乳炊き込みご飯

秋鮭の豆乳炊き込みご飯
旬の秋鮭ときのこをふんだんに使った炊き込みご飯。
豆乳で炊き上げているので、ふんわりやわらかい味わいです!!

材料 (5~6人分)

お米
3合
1カップ
秋鮭
3切れ
しめじ
1パック
まいたけ
1/2パック
いんげん
2本
大さじ1/2
醤油
大さじ1+1/2
小さじ1

1

秋鮭に塩をまぶし、キッチンペーパーペーパーにのせ、5分置いておき、余分な水分を取り除きます。

2

研いだお米に、豆乳、料理酒、醤油、塩を加え、3合の線まで、水を加えます。

3

その上に、1で水気を切った鮭、ほぐしたしめじ、まいたけをのせ、炊飯をはじめます。

4

炊き上がり数分前に、スライスしたいんげんをのせて、熱を通します。(時間がある場合は、炊き上がり後の蒸らし時間でも、熱が通ります。)

5

炊き上がり後、鮭を取り出し、身を軽くほぐし、混ぜ合わせれば完成!!

コツ・ポイント

豆乳で炊き上げているのでふんわりとした風味があります。
また、豆乳/秋鮭/きのこ とひとつのご飯で栄養素満点!!

このレシピの生い立ち

ちょっと変わった豆乳の使い方をしてみたかったので。
旬の食材とあわせてみました。
レシピID : 445707 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/04

First tsukurepo mark
写真

焦がしてしまいましたが、美味しく出来ました♥♥ありがとうございま

あかりとちゃびお

ありがとうございます!