人参入りパン生地

人参入りパン生地
ホームベーカリーで1次発酵まで

材料

280g
人参
100g
1個
バター
50g
砂糖
30g
4g
70cc
インスタントドライイースト
3g

1

人参はすりおろします。

2

材料を全部パンケースに入れ(すりおろし人参も)、生地こねコースでこね、1次発酵までします。

3

8個~12個に分割して丸め、ベンチタイムをとった後、お好きな具を入れて成形して下さい。写真はウインナーソーセージを乗せたものとチーズを包み込んだものです。あんやりんご、レーズンなど甘い具でも出来ます。

4

2次発酵させ、180℃で13~15分焼きます。

コツ・ポイント

卵黄は、全卵1/2個でもOK。卵は無しでも出来ます。その場合は、水を90ccにします。人参の水分によって硬さが違ってくるので、こね始めたら一度蓋を開けて様子を見て下さい。

このレシピの生い立ち

少しでも野菜を多く摂りたいと思ったので。ピザ生地にも人参はよく入れます。砂糖や塩などの分量は、ナショナルHBのレシピを参考にしました。
レシピID : 445782 公開日 : 07/10/19 更新日 : 07/10/19

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