アンチョビトマトパスタ

鍋にお湯を沸かし塩（分量外）を入れる。パスタを茹で始める。
湯剥きしたトマトは粗みじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ弱火でにんにくが薄きつね色になるまでじっくり火にかける。

にんにくが色づいたらトマトを入れ軽く混ぜ合わせ、茹で上がったパスタを加えソースを絡ませる。
お皿に盛りルッコラをのせる。