あかもくと干しえのきのタパス
Description
和倉温泉でゲットしたあかもくが到着。早速干しえのきと合わせて、タパスに仕上げてみたよ。これもなかなか良いね。
Aranjuez5
材料
（1人分）
作り方
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1
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下処理したあかもくを1cm程度に切る。
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2
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干しえのきは2cm程度に切る。
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3
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容器にあかもくと干しえのきを入れ、良くかき混ぜる。
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4
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ここにEXVオリーブオイルと野菜のドレス「青じそ」を回し入れ、良くかき混ぜる。
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5
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最後に七味唐辛子を振って、完成。
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コツ・ポイント
あかもくは粘りけが出るので、切るときはまな板にラップを敷くことを推奨。あかもくの下処理 レシピID : 3677285 を参照。干しえのきの作り方はレシピID : 4457191 を参照。
このレシピの生い立ち
今回和倉温泉でゲットしたあかもく（4月はじめ）。前回のあかもくとちょっと感じが違うねぇ。葉よりは筒状の部分が多いんだけど。調べてみるとこれは生殖器床で、この時期はそうなるらしいね。これはこれで美味しいとのこと。まあ違った食感が味わえると。
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Aranjuez5
