源たれでブリの漬け焼き♪の画像

Description

源たれは最強ww しっかり下処理したカマを漬けて焼きました♪すっごく美味しかったです♪

材料 (1つぶん)

ブリカマ、頭
大き目1つ
適量
しょうが
1かけ
源タレ
大さじ2くらい

作り方

  1. 1

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    前面に塩を強めにふり、10分~置いておきます。

  2. 2

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    たっぷりお湯を沸かし、しょうがを入れ、ブリを霜降りします。臭みや血が取れます♪

  3. 3

    キッチンペーパーを敷いたザルに取り冷まします。

  4. 4

    ジップロックにカマを入れ、たれを入れて馴染ませ空気を抜いて、一晩冷蔵庫へ。

  5. 5

    魚グリルやオーブンで弱火じっくり焼いていただきます♪焼きすぎ注意です♪

  6. 6

    写真

    アタマも焼きました~♪目の周りが最高に美味しい♪

  7. 7

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    他のアラやカマはしょうがごと真空冷凍しました♪

コツ・ポイント

塩ふる前にペーパーで軽くドリップ拭き取りました。たれの量は大きさによります。だいたい浸るくらいです♪今回はたくさん処理したので生姜は1個まるごと使っています。

このレシピの生い立ち

アラが大量に安売りされてて、もう即買いでした♪
レシピID : 4459232 公開日 : 17/04/08 更新日 : 17/04/08

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