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我が家ど定番の唐揚げレシピ

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Description

試行錯誤でたどり着いた覚えやすい分量です。肉の量が何グラムでも醤油と酒+みりんを同量です。

材料 （たっぷり4〜5人分）

鶏肉
600〜700
醤油
50cc
酒
25cc
みりん
25cc
すりおろし生姜
大さじ1/2
すりおろしニンニク
大さじ1/2
☆ごま油
大さじ1/2(無くてもok)
☆オイスターソース
大さじ1/2(無くてもok
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に片栗粉以外の調味料を全て混ぜる。
    調味料を絡めた鶏肉を袋に入れて、冷蔵庫で1時間〜一晩寝かせる

  2. 2

    味を付けた鶏肉を冷蔵庫から出し、ざるにあけて汁気を切る。(出ないかもしれません)

  3. 3

    片栗粉を付けて180度くらいの油で3分程揚げる(肉の大きさで時間調節して下さい)

コツ・ポイント

醤油とみりん同量に片栗粉だけでもできます。(小さい子向けになります)
他の調味料も入った方がより中華っぽくて美味しいです。
小麦粉を付けて軽く払ってから片栗粉を付けて揚げるのもオススメです。よりパリッと揚がります。

このレシピの生い立ち

いろんな調味料を様々な分量入れて試してきましたが、ここに落ち着きました。
レシピID : 4460385 公開日 : 17/04/08 更新日 : 17/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年4月11日
写真
OL兼業主婦ほなみ
もりもり食べたくなる唐揚げ！おいしかったです(^-^)

素敵なレポありがとうございます！とっても美味しそうです。

2017年4月9日
初れぽ
写真
Koro913
しっかり味がついて美味しくできました。ありがとうございます。

素敵なレポありがとうございます♪からりと揚げられて美味しそう

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クックFITIV9☆
我が家ど定番の唐揚げレシピ
by クックFITIV9☆