紅茶で簡単・フライパンで作る鶏手羽の燻製
Description
家にあるもので、気軽に燻製を。
簡単なのに柔らかくて本格的な味が楽しめます。
簡単なのに柔らかくて本格的な味が楽しめます。
材料
鶏手羽元/中/先
約350グラム
粗塩
適宜
15個
砂糖(三温糖)
大さじ1.5~2
■
道具:
大きく深いフライパン
1
金網か金ザル
1
ステンレスボール(蓋)
1
アルミホイル
適宜
作り方
コツ・ポイント
火加減は調理器具に応じて。
私は火力4段階の電熱器で、中火は2.5、弱火は1.5で設定しました。
50分も加熱しなくても火は通りますが、長く加熱すればするほど燻製がしっかり付きます。煙が回るのでひっくり返す必要はありません。
私は火力4段階の電熱器で、中火は2.5、弱火は1.5で設定しました。
50分も加熱しなくても火は通りますが、長く加熱すればするほど燻製がしっかり付きます。煙が回るのでひっくり返す必要はありません。
このレシピの生い立ち
鶏の手羽が美味しくて大好きで。