鶏ガラ素 塩ラーメン 簡単 スープ
作り方
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1
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鍋に 水 鶏ガラスープの素 塩を加えます。
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2
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鶏ささみを使用の時は、水の時から加え、沸騰して2分ほど茹でてから取りだし細く裂き 出来上がった時に盛り付けします。
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3
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豚バラスライスを使用の時は、1cm幅に切った物をスープが沸騰する前に加え 出来るだけ沸騰させないように仕上げます。
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4
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肉のアクが出て来たら、丁寧に取り除きます。
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5
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ネギは、斜め薄切りにします。
お好みで鍋に加えて煮込む
または、盛り付けの時に加えます。
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6
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①の鍋に醤油を加えて 味をみて 塩 鶏ガラスープを加えて お好みの味で整えてくださいね。麺が入るので気持ち濃いめで。
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7
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中華麺を茹でます。
直ぐに食べたい時は、①の時 一緒に茹で湯を準備しておきます。
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8
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器にスープを入れておき、茹でた麺を加えてネギ 鶏ささみを盛り付けます。
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9
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豚バラスライスやネギを煮込んだ仕上げの時は、スープだけを器に入れて、麺を加えた後に 具材を盛り付けします。
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10
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お好みで ラー油 梅干し(^^)
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11
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2020/02/18 10つくれぽありがとうございます。 話題レシピに投稿されました。
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コツ・ポイント
最終味付けは、お好みでどうぞ。
ネギは、長い時間鍋に入れておくと 茹で変色しますが、甘味が増します。我が家は 子供が居るので煮込みネギで、盛り付けの時に各自 生ネギを加えてます。
ネギは、長い時間鍋に入れておくと 茹で変色しますが、甘味が増します。我が家は 子供が居るので煮込みネギで、盛り付けの時に各自 生ネギを加えてます。
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープは、一から作るのが難しかったのでスープの素を使ってみました。
さっぱり食べたい時は、鶏ささみ でどうぞ。
お好みで ラー油 梅干し
さっぱり食べたい時は、鶏ささみ でどうぞ。
お好みで ラー油 梅干し