木耳山椒あかもくの佃煮入りビッグ厚焼き卵
Aranjuez5
作り方
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1
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卵液に粗挽き唐辛子とマヨネーズを入れ、大雑把にかき混ぜておく。
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2
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卵焼き器を熱し、卵液の４分の１ほどを入れる。
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3
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卵が半熟の手前になれば、木耳山椒とあかもくの佃煮を全面に散らす。なお、端の部分は1cmほど開けておく。
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4
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アバウトで4等分になるくらいで、奥の方から手前に巻いていく。
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5
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巻いた物を奥に戻し、必要なら少しオイルを引き、卵液の４分の１程を流し入れる。
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6
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なお、巻いた卵を菜箸とかで持ち上げ、その下に卵液が入るようにする。
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7
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新しい部分が半熟程度になれば、奥の方から巻いていく。
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8
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５からの手順を繰り返す。
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9
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最後は端部分を成形して、火を止め、しばらく置いて完成。
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10
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＊補足＊
木耳山椒とあかもくの佃煮に関しては、レシピID : 4461070 を参照。
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コツ・ポイント
巻いた物を奥に戻して、次に卵液を流し入れるときに、巻いた部分を菜箸とかで持ち上げ、下にも卵液が入るようにするところね。それから切り分けるときに、良く切れる包丁でないと、中の佃煮が綺麗に切れないので注意。
このレシピの生い立ち
お花見用のおつまみに、好物の卵焼きを。同じならばビッグで。で、中の具は、つい先日作った木耳山椒とあかもくの佃煮ね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
