ハナイカダとシャクのおにぎり
Description
ハナイカダの新芽とシャクの新葉をおにぎりに入れます。春ならではの山菜おにぎりです。
福井のおじじ
材料
（1個分）
ハナイカダの新芽
5個
シャクの新葉
少し
塩
小匙1/4杯
保温ご飯
お茶碗1杯分
作り方
-
-
1
-
ハナイカダは落葉低木で薄暗い杉林や林道のふちに生えていて、簡単に採集できます。
-
-
-
2
-
葉っぱの中央に小さい花のつぼみが付いてます。これぐらいに大きくなってても使えますよ
-
-
-
3
-
河川敷や山道の脇で伸びたシャクの新葉を採集します。
-
-
-
4
-
おにぎり1個につき、これぐらいを使います。
-
-
-
5
-
2つの山菜を生のまま、みじん切りにします
-
-
-
6
-
お茶碗1杯分のご飯と混ぜてそっと丸めれば完成です。
-
-
-
7
-
春の香り高いとても美味しいおにぎりです。好みで海苔に包むなどしてください。
-
コツ・ポイント
4月に採れるハナイカダの新芽とシャクの新葉は香りがよいですし、アクが無いのでおにぎりご飯に混ぜると美味しいです。
このレシピの生い立ち
この2つの山菜は美味しいのに福井県ではほとんど利用されてません。ぜひお試しください。シャクは芹の仲間ですから芹の香りが心地良いです。簡単に採集して簡単に調理できます（＾＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
福井のおじじ
