お肉♡でっかいお肉をひき肉で！

野菜を一口より大きめにカットして電子レンジで3分か2分ゆでる。生で食べれる野菜を使う場合は少なめで。もやしの場合は22へ

冷凍バージョン
お肉と☆をジップロックで混ぜてよくこねてこねて空気をぬく。良くこねればこねるほどステーキ感が増します♪

角にもなるべく入れる。

四角形になるように立てて形を整えながら空気ぬく。

四角形を意識して。（しつこいかw）
厚くしても薄くしてもOKです。

ヒビがあったら指の腹で押し当てて伸ばして平らにする。

10分〜表面だけ冷凍する。
※そのままだと柔らかすぎるので少し固める意識で。

のちのち割りやすくするために包丁であとをつけます。
完全に凍ると線が入らないので注意！冷凍前に線いれてもOKです。

包丁は背中をつかってください。ジップロックが破けます。

中々線がつきにくいのでビニールでやってもいいですね♪その場合は、2のこねるからやって、線をつけ16へ。ジップロックで保存

お好みの大きさまで線をいれてまた冷凍庫へ。

今回はこのくらいにしましたが、もう少し小さくてもOKです。
※できあがりの写真は正方形でもう少し小さいです。

今回は全部のお肉使います。

油大さじ1でフライパンをあたため、片面強で1分、中で蓋をして4分。まだひっくり返さない。

全体的に赤い血が浮き出てくる。ひっくり返して蓋をして中火で2分。完璧に火を通す意識で。

強火。フライパンの周りの油をティッシュやキッチンペーパーで吸い取る。油は旨味ですが、とったほうがたれの味が薄まりません。

蓋をとり全体をさっと混ぜてできあがり！
お野菜の水分もあるので軽く薄まります。さっと混ぜる程度で。

今回はブロッコリー入れましたがお野菜はもやしとかピーマン人参、ねぎなどなんでも大丈夫です。味が薄ければタレ足して♪

※ここからは、冷凍しないときの調理。

全体的に赤い血が浮き出てきます。ひっくり返して蓋をして中火で1分。完璧に火を通すイメージで。

あとは19から同じです。
後半は強火でいきます。

冷凍、生どちらも
※※※※※
お肉の厚みによって火加減が違います。
ひっくり返すとき片面のときで8割火が通ってる感じで。

※味の変化2

おろしポン酢やかけるだけでも美味しです。その場合は、19のあとお野菜を30秒ほどまぜ炒めてお皿へ。

※味の変化3

味の変化2の変化

塩コショウのみや、チーズをまぶす、ドレッシングをかけるなどなど。

※アレンジ

ごはんの上にのせて丼物としても美味しくいただけます♪

切ったレタスを敷き詰めてもおいしいです♪