エスカルゴバター

バターを柔らかくする。粒マスタードを練る。にんにくはみじん切りにする。アーモンドは粉がなければスライスしたものを軽くローストしてこなごなにする。

材料をすべて交ぜる。

ラップなどに包んで冷凍庫（冷蔵庫でもよい）で保存。使う時に使いたい分だけ使う。