卵とベーコンと玉ねぎのスープ

卵とベーコンと玉ねぎのスープ
水を加えて加熱するときにブーケガルニを浮かべてハーブの香りをつけます。
味付けはコンソメだけのあっさり味なので、ハーブと合います。

材料 (3~4人前)

1個
ベーコン
3枚
ブーケガルニ(ローレル・タイム・オレガノ)
1個
1000ml
1かけ
玉ねぎ
1個
パセリ(飾り用)

1

玉ねぎをみじん切りにする。
ベーコンを適当な大きさに切る。

2

写真

玉ねぎを炒める。
ベーコンを加えてさらに炒める。

3

写真

火が通ってきたら水を加える。
ブーケガルニを浮かべてそのまま加熱する。

4

鍋の隅が沸騰してきたらブーケガルニを出す。
コンソメを加えてとき卵を入れる。

5

皿に盛ったらパセリのみじん切りを浮かべる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ブーケガルニは適当なハーブをガーゼで包んで作りました。
けっこう香りがします。オレガノは乾燥させたものを使います。
レシピID : 446519 公開日 : 07/10/20 更新日 : 07/10/20

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