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豚バラブロックはフライパンで６面全て焼き目をつける
圧力鍋に長ネギの緑色の部分、生姜をひとかけ入れ、豚バラブロックが浸るくらいの水を加えて圧がかかってから20分加熱する
圧が抜けた後、お肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする
★を入れた別のお鍋にお肉と圧力鍋の煮汁をお玉一杯分移し、面取りした大根、ゴボウを入れ30分弱火で煮る
そこにカットした長ネギの白い部分も入れ一緒にさらに30分ほど煮込み、大根の固さや染み具合をみながらお好みの所で完成
ゆうタップmama
