おやつケーキ・桜
gurecoco
作り方
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ジェノワーズを作る。
作り方はこちらです。
レシピID : 4422892
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ボンプ型に①の生地を8～９分目まで流し込み、180℃のオーブンで18～20分ぐらい焼く。
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3
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焼き上がったら型のまま網の上で冷まし、まだ温かいうちに型を網の上に伏せるようにして外し完全に冷ます。
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4
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※完全にそのまま冷ますと、スポンジが縮んで中央が凹んでしまいます。
触れる位の熱があるうちに伏せて冷ましてください！
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5
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チーズ餡を作る。
クリームチーズをレンジで少し柔らかくして、クリーム状にしてからゆであずきとよく混ぜ合わせる。
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6
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③の冷めたスポンジ生地の底から1ｃｍの高さのところをスライスして2枚にする。
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7
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底のほうの切り口に⑤のチーズ餡を塗り、蓋をかぶせる。
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8
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生クリームにグラニュー糖とキルシュを加えて6分立てにする。
⑦の全体にパレットで薄く下塗りする。
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9
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残りの生クリームに桜餡を加えて混ぜ合わせる。
下塗りしたスポンジにお好みのスタイルで桜餡クリームでデコする。
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塩抜きした桜をトップに飾って出来上がり♪
※下塗りのクリームはごく薄く塗っておくと後のクリームが綺麗に塗れます。
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おやつケーキ
レシピID : 4422892
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コツ・ポイント
工程⑨で桜餡を加えて混ぜ合わせるときに、混ぜすぎるとぼそぼそになります。
写真の絞り口金を使うとクリームが足りなくなります(-゛-；)
写真の絞り口金を使うとクリームが足りなくなります(-゛-；)
このレシピの生い立ち
桜シフォンケーキを作った時の桜餡が余っていたのとkiriチーズの余ったものがあったので作ってみました！
とにかくスポンジ生地が大好きなんです♪(^^;)
とにかくスポンジ生地が大好きなんです♪(^^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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