炊飯器で★玄米甘酒の簡単な作り方
杏里mama
作り方
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1合の玄米を水3合のメモリでお粥に炊きます♪
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炊飯器の蓋を開けたまま少し冷まし、(６０℃位)麹を入れて混ぜます。パラパラ麹じゃない場合は良くほぐして入れて混ぜてね♪
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菜箸をかませて蓋に重しをしてたまーに混ぜて６時間～８時間放置するだけ!!温度は５５～６０℃で★途中少し水足してもOK
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甘くなれば１度火にかけて出来上がり～♪その際ごく少量の塩を入れると味がしまり甘味が増すそうですが私は入れてません★
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プツプツと沸騰したお湯１００℃に同量のお湯と水を混ぜると、約６０℃のお湯ができるので指を入れて６０℃を感じてみて♪
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寝る前に作ると朝出来上がってるので良いですね♪朝イチ作るとおやつの時間に出来上がりますのでおやつタイムが楽しみですね♪
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大きな瓶に入れて冷蔵保存してます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
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和食から洋食、色んな料理に♪パンケーキに入れて作っても美味しい!!こちらは甘酒を入れて炊いた切り干し大根★健康的～♥
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スムージーにも入れて飲みます！腸内環境最高ですね(*´艸`)ID:4513291
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ひじきの煮物にも♪いつもの味付けに甘酒を入れるだけで濃く甘さがまろやかに！とっても美味しくなりますよ٩( *˙0˙*)۶
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甘酒でリンゴとさつま芋の重ね煮ID:4465346 リメークさつま芋サラダも★
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コツ・ポイント
温度が熱すぎても低すぎてもできないので気を付けましょう♪保存は冷蔵庫、または冷凍庫で。
このレシピの生い立ち
手作りの甘酒を作り、砂糖の代わりに料理に使ったり甘酒豆乳を飲んだり♪とっても健康にいいし今友達の中で手作り甘酒が流行り中(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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杏里mama
