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＊トマトと茄子のフレッシュマリネ＊

＊トマトと茄子のフレッシュマリネ＊の画像

Description

野菜2つなのに彩り良いうえ、とっても簡単にできるマリネです♡
出来立てはもちろん、冷やして食べても美味しいです♪

材料 （3～4人分）

茄子
2本
トマト
1個（ミディトマトで2つ）
ミツカンカンタン酢 「たっぷりたまねぎ」
大さじ4
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ2
黒胡椒
適量
バジル（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすい大きさにきり、茄子はスライスし水にさらしておく。にんにくもスライスする。

  2. 2

    さらした茄子の水分をキッチンペーパーでふきとる。フライパンにスライスしたにんにく、オリーブオイルをかけ点火。

  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら茄子を投入し、焼き色ついたら少量の水を入れ蒸し焼き。茄子に火が通ったら、トマトも投入。

  4. 4

    さっと炒めたら皿にうつし、カンタン酢をかけてあえてお好みで黒胡椒やバジルかけたら完成です！

  5. 5

    写真

    ミツカンカンタン酢「たっぷりたまねぎ」を使用しました！
    出来立てはもちろん、冷やして食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

茄子を両面焼く時に都度オリーブオイルをかけたほうがジューシーで美味しいです♪また、トマトも炒める時にオリーブオイルとともに炒めたほうが、美味しさアップですが、カロリー気になる方はなしでも〇

このレシピの生い立ち

ミツカンカンタン酢を使ってオシャレなマリネを作りたくて♪
レシピID : 4471037 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年7月1日
写真
ゆみっち先生
皆様のように見た目よくありませんが。美味しかったです！作り置き！

とっても美味しそうですよ！お口にあって良かったです＾＾感謝♡

2017年6月27日
写真
ウメ吉さん
サッパリしていて美味しいです♡夏にピッタリの一品ごちそう様です♪

夏過ぎてのレポ掲載謝><!ウメ吉さんのお口にあって良かった♡

2017年6月14日
写真
☆Rokko☆
たっぷり酢なく自前の笑^^焼茄子とオリーブ旨み引出しお洒落なお味

なんてお洒落な盛り付け！自前で作って頂き感激！献立も大感謝♡

2017年5月22日
初れぽ
写真
なつき☆ミ
トマト茄子玉葱の大好きトリオにテンションUP☆お味も最高♡感謝♫

大好きトリオよかった＾＾素敵なお皿だね♪初レポ大感激大感謝♡

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( )
陽翔mam
＊トマトと茄子のフレッシュマリネ＊
by 陽翔mam