生臭くない☆ぶりの照り焼き

ぶりに塩を振り、15分程度置く。出てきた水分はきれいに拭き取る。
☆の調味料を合わせておく。

ぶりに薄く小麦粉をまぶす。

油を引いたフライパンにぶりを入れ、中火で両面をこんがり焼く。
その後、片面を3分ずつ弱火で焼き火を通す。