タルトの艶出しはコレで★透明グラサージュ

グラサージュとは、お菓子表面に光沢をつけたり装飾したりするため、糖衣や糖膜をかけることです。ナバージュも使用意図は同じですが、果実のピューレに砂糖やべクチン等を加えたものをさします。このレシピは果実を使わないので、グラサージュとしました。

アプリコットが好きではないので、（アプリコット）ジャムを使うナバージュはちょっとイヤかも…と思い、シンプルに作れるツヤ出しはないかな～と検索したレシピをアレンジしました。