カッテージチーズ入りキャロットラペ
Description
ニンジンの爽やかさとカッテージチーズの脂肪の甘さがとけあいます。
居酒屋とらやん＠うち
作り方
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容器にぐるっと一周マヨをしぼり、全体になじませる。このマヨは味つけではなく、カッテージチーズをなじませる下準備。
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全体にマヨの油分が回ったら、カッテージを加える。私はニンジン1本にカッテージチーズをテーブルスプーン大盛り3杯使います。
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オリーブオイル、酢、砂糖を混ぜる。MUJIのメジャーボトルに調味料を入れ、そのままふたしてシャカシャカ振ってます。
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マヨとドレッシングとカッテージチーズがニンジンにまとわりつくよう、箸でよく混ぜる。
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1、2時間くらいで味がなじみます。冷蔵庫で3、4日保存可能。
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上の写真では、ジプロックの750mlコンテナを使用。今回は小さめニンジンだったので、1本半つかいました。
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食べるときにホールのピンクペッパーを散らすと、カリッとした食感と微かなピリ辛がアクセントに。
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手作りカッテージチーズ(レシピID：4511543)を使うと、リーズナブルかつ美味しさアップ！
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コツ・ポイント
作ってすぐはニンジンのシャキシャキ感と爽やかさが感じられ、味がなじむとニンジンエキスがしみだし、しんなりジューシーに。味、食感の変化が楽しめます。
このレシピの生い立ち
サラダに入れたカッテージチーズの残りを何とかしようと考えました。友人の娘のお気に入りで、彼女が遊びに来る日は必ず用意します。私と友人が話で盛り上がっている間に、静かにもりもり平らげていたり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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